Aassalvei

Salvia pratensis

Aassalvei kuulub huulõieliste sugukonda, mis kasvab Eestis kuni 1 meetri kõrguseks  rohtseks püsikuks. Loodusliku liigina on levinud Euroopas, Lääne-Aasias ja Põhja-Aafrikas. Eestis on taim täiesti talvekindel. Kasvamiseks sobib igasugune kruusane ja liivane vett hästi läbilaskev lahjem muld ja päikeseline või poolvarjuline kasvukohta. Aassalvei sobib hästi loodusliku ilmega aeda. Paljuneb isekülviga.

Aassalvei lehti ja ürti on tavaliselt kasutatud liha küpsetamiseks . Seemnetega maitsestatakse alkohoolseid jooke. Lehti saab kasutada köögis hariliku salvei mahedama maitsega asendajana ja seepärast kasutatakse aassalvei lehti sageli kalaroogade maitsestamiseks. Aromaatseid õisi kasutatakse salatites või magustoitudele ja roogadele söödavate kaunistuste lisamiseks. Ravimtaimena ei ole levinud.