Juustu-vinaväändik

Paederia lanuginosa

Kas suudad ette kujutada, et mõni taim võib olla sellise lõhnaga nagu kõige parem camemberi hallitusjuust? Jah, juustu-vinaväändik just selline põnev taim ongi. Taimne juust, murrad vinaväändikult lehe, tükeldad selle  ja paned võisaiale. Sipsutad natuke soola ja ampsti- uue kogemuse võrra jälle rikkam.

Juustu-vinaväändik on pärit Vietnamist, kus ta kasvab loodusliku taimena ja kohalikud elanikud tarvitavad juustu-vinaväändikku nii toidu- kui ravimtaimena.  Taime lehtede mahla kasutatakse laste kõhulahtisuse raviks ja muude sooleprobleemide puhul. Lehti on kasutatud verevalumite, tursete ja hambavalu leevendamiseks.

Toiduks tarvitatakse nii värskeid kui mitmel viisil kuumutatud juustu-vinaväändiku lehti. Neid võib lisada võileibadele, salatitele, suppidele, kastmetesse. Lehti võib erinevate täidiste ümber rulli keerata ja nii saab vamistada põnevaid suupisteid.

Juustu-vinaväändik on püsik, kuid meie tingimustes tuleb taime talvel kasvatada nagu tavalist toataime. Taime võrsed võivad võib kasvada pea kolmemeetriseks. Vajab mõõdukat kastmist ja parasniisket toitaineterikast mulda. Valguse suhtes ei ole juustu-vinaväändik nõudlik ja lepib ka varjulisema kasvukohaga hästi. Kahjurite magnet ei ole vinaväänik samuti.