Aassalvei

Salvia pratensis

Aassalvei kasvab meil kuni 1 m kõrguseks rohtseks puhmaks. Loodusliku liigina kasvab aassalvei kesk- ja Lõuna-Euroopas, Lääne-Aasias ja Põhja-Aafrikas kuivematel niitudel. Eestis on taim täiesti talvekindel. Aassalveile sobib kasvamiseks igasugune kruusane ja liivane vett hästi läbilaskev lahjem muld ja päikeseline või poolvarjuline kasvukohta. Aassalvei sobib hästi loodusliku ilmega aeda. Paljuneb isekülviga.

Aassalvei lehti ja ürti kasutatakse liha küpsetamiseks. Seemnetega maitsestatakse alkohoolseid jooke. Lehti saab kasutada köögis hariliku salvei mahedama maitsega asendajana ja seepärast kasutatakse aassalvei lehti sageli kalaroogade maitsestamiseks. Aromaatseid õisi kasutatakse salatites või magustoitudele ja roogadele söödavate kaunistuste lisamiseks. Ravimtaimena kasutamiseks ei ole aassalvei levinud.