Maitsetaimed pakuvad mitte ainult rikkalikke maitseelamusi köögis, vaid neil on ka üllatavad
kasutusalad ilumaailmas. Tutvustame teile mõningaid imelisi maitsetaimi, näidates nende
mitmekülgset kasutust köögis ja avaldades, kuidas neid saab kasutada ilunippidena. Toome välja maitsetaimed tervise ja ilu heaks.Samuti jagame hoiustamisnõuandeid, et saaksite maitsetaimi kodus säilitada nende värskena püsimiseks.
Basiilik – Itaalia köögi täht
Basiilikut kasutatakse maitsetaimedena laialdaselt Itaalia köögis selle ainulaadse maitse ja aroomi tõttu. See lisab
sügavust pastaroogadele, pitsale, salatitele ja paljudele teistele toitudele.
Kasulikud omadused: Basiilik on rikas antioksüdantide poolest ja sisaldab eeterlikke õlisid, mis
võivad aidata leevendada põletikku ja vähendada stressi. Lisaks on basiilikul antimikroobsed
omadused. Maitsetaimed ei ole ainult maitse jaoks.
Köögis: Lisa värsket basiilik pastaroogadele, salatitesse või valmista pestot.
Näide: Proovige basiilikuga valmistada suvist Caprese salatit koos tomatite ja mozzarellaga.
Leia retsept siit: https://www.frantoiogrevepesa.com/et/linsalata-caprese-con-lolio-extravergine-aromatizzato-al-basilico-2/
Ilumaailm: Kas teadsite, et basiilikuõli võib aidata leevendada aknet ja nahapõletikku? Lisaks aitab
basiilik võidelda vananemisilmingutega. Sega basiilikuõli oma näokreemi hulka ja kanna nahale
(vähem kortse, nooruslikum nahk, suurem kollageeni tootlikus nahas).
Hoiustamine: Basiilikut saab hoida värskena, pannes värsked oksad purki veega nagu lilled. Kui
soovite hoida seda pikemat aega, siis kuivatage või külmutage basiilik.
Petersell maitsetaimena – Värske maitse ja rohkelt C-vitamiini
Petersell on klassikaline vürts paljudes roogades, eriti kala ja kana juures. Selle värsket maitset ja
kerget aroomi kasutatakse laialdaselt ka suppides ja salatites.
Kasulikud omadused: Petersell on rikas C-vitamiini poolest, mis on oluline immuunsuse
tugevdamiseks ja naharakkude terviseks. Lisaks aitab petersell vähendada silmaaluseid paistetusi
ja tumedaid ringe tänu oma põletikuvastastele omadustele.
Köögis: Hakitud petersell sobib suurepäraselt kala, kana või köögiviljaroogade maitsestamiseks.
Näide: Valmistage võluv Lõhe peterselli ja tšilliga.
Retsepti leiate siit: https://www.santamariaworld.com/ee/retseptid/salmon-with-parsley–chili/
Ilumaailm: Kasutage petersellilehtedest valmistatud kompressi, et vähendada silmaaluseid
paistetusi ja tumedaid ringe või sega hakitud peterselli jogurtiga ja kanna see näomaskina. See
aitab värskendada ja niisutada nahka.
Hoiustamine: Peterselli saab värskena hoida, pannes oksad veega täidetud anumasse (katke
lehed kergelt niiske paberiga enne külmkappi asetamist). Kuivatamine on samuti suurepärane viis
peterselli säilitamiseks.
Rosmariin – Tugev ürt – Maitse ja mälu stimulaator
Rosmariini maitsetaime kasutatakse lihatoitudes, eriti lambaliha, sealiha ja kanaliha maitsestamiseks. See
annab roogadele sügavama maitse ja lõhna.
Kasulikud omadused: Rosmariin on tugeva aroomiga maitsetaim, mida kasutatakse sageli
liharoogades. Lisaks oma maitsele võib rosmariin parandada mälu ja keskendumisvõimet ning
sellel on ka põletikuvastased omadused.
Köögis: Segage rosmariin oliiviõliga liha marineerimiseks või lisage see praetud kartulitele.
Näide: Valmistage maitsev sidruni-rosmariini kana.
Retsepti leiate siit: https://d-kokaraamat.ee/retseptid/sidruni-rosmariini-kana/
Ilumaailm: Rosmariini aroom võib parandada mälu ja keskendumisvõimet. Lisage mõned
rosmariiniokkad vanniveele ja nautige lõõgastavat rosmariini vanni. Lisaks on teadlased suutnud
tõestada, et rosmariini õli aitab kiirendada juustekasvu ja aitab ennetada juuste hõrenemist.
Hoiustamine: Rosmariini saab hoida kuivatamise või külmutamise teel. Kuivatatud rosmariin
säilitab oma maitse kauem.
Tüümian – maitsetaimed – soojus ja sügavus toidus
Tüümiani kasutatakse sageli hautistes, tomatikastmetes ja grillroogades. See lisab roogadele
soojust ja sügavust.
Kasulikud omadused: Tüümianil on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad võidelda nahaprobleemide vastu. Samuti võib tüümian aidata leevendada köha ja kurguvalu.
Köögis: Lisage tüümian hautistesse, tomatikastmetesse või küpsetistesse.
Näide: Valmistage maitsev ahjus üle küpsetatud köögiviljahautis.
Retsepti leiate siit: https://thormi.ee/gurmeekool/ahjus-ule-kupsetatud-koogiviljahautis/
Ilumaailm: Tüümianil on antibakteriaalsed omadused, mis aitavad võidelda nahaprobleemide vastu. Valmistage tüümianiõliga looduslik nahapuhastusvahend, et vähendada aknet ja ebapuhtusi.
Hoiustamine: Tüümiani maitsetaime oksad võib kuivatada ja säilitada purkides. Hoidke neid kuivas ja pimedas kohas.
Oregano ürt – Maitsemeelte täiustaja
Oregano maitsetaime leidub paljudes Itaalia ja Vahemere roogades. Selle intensiivne maitse ja aroom lisab
sügavust pitsadele, pastaroogadele ja maitsekatele kastmetele.
Kasulikud omadused: Oregano on üks antioksüdantiderikkamaid maitsetaimi ja aitab kaitsta nahka vabade radikaalide eest. Sellel on ka antimikroobsed omadused, mis aitavad võidelda
nakkuste vastu.
Köögis: Puistake oreganot pitsa peale või lisage see pastakastmetele.
Näide: Valmistage maitserikas hakklihakastme-kartuli ahjuvorm
Retsepti leiate siit: https://www.rimi.ee/retseptid/hakklihakastme-kartuli-ahjuvorm/10802
Ilumaailm: Oregano on üks antioksüdantiderikkamaid maitsetaimi, mis aitab kaitsta nahka vabade
radikaalide eest. Sega oreganot aaloegeeliga ja kandke see päikesepõletuse leevendamiseks
nahale.
Hoiustamine: Oreganot saab kuivatada või külmutada. Kuivatatud oregano säilitab suurepäraselt
oma maitse ja lõhna.
Peale maitseelamuse lisavad maitsetaimed ka tervislikke eeliseid. Need sisaldavad antioksüdante,
vitamiine ja mineraale, mis võivad aidata parandada seedimist, tugevdada immuunsüsteemi ja
vähendada põletikku. Lisaks võivad nad vähendada vajadust soola järele, aidates säilitada
tervislikku vererõhku.
Ürdid aitavad teil valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid, mis rõõmustavad nii maitsemeeli kui
ka tervist. Nende kasutamine köögis võimaldab vähendada suhkru ja rasva kasutamist, säilitades
samal ajal roogade rikkaliku maitse.
Kui soovite nautida värskeid maitsetaimi oma toitudes, on Tamme Talu Ürdiaed just õige koht
nende leidmiseks. Meil on üle 500 erineva maitse-, lõhna- ja ravimtaime sordi, sealhulgas üle 40
erineva mündi sordi, nagu šokolaadi-, apelsini-, ananassi-, basiiliku-, lavendli-, laimi- ja
ingverimünt. Tamme Talu Ürdiaed pakub kvaliteetseid taimi ja ekspertnõuandeid nende
kasvatamiseks ning aitab teil luua oma ürdiaia, kus saate nautida maailma erinevate taimede
maitsvaid ja tervislikke hüvesid.
Kokkuvõttes võib öelda, et maitsetaimed on köögis hädavajalikud, ja nende kasutamine võib muuta teie
toidud maitsvamaks, tervislikumaks ja rikkalikumaks.