Harilik aspar ehk spargel “Backlim”

Asparagus officinalis

Harilik aspar ehk köögiviljana tuntud spargel on väga pikaealine püsik ja kevadine väga maitsev delikatessköögivili, mille ilutaimena kasvatamine Eesti koduaedades on väga levinud, kuid kevadise väga väärtusliku ja vitamiinirikka toidutaimena kahjuks veel harva meil kasutamist leiab. Spargli kasvatamine on jõukohane igale algajale aednikule. Kui enne istutamist spargli kasvukoht korralikult ette valmistada, siis järgnevatel aastatel jääb üle vaid sparglitaime ümbrus umbrohust puhas hoida ja puhmast korralikult väetise ja kõdusõnnikuga toita. Ikka selleks, et kevadel spargli võrsed jämedamad kasvaksid. Toiduks sobivad noored võrsed enne lehtimist. Seemnest kasvatatud taimedelt saab esimesi üksikuid võrseid murdma hakata alles kolmandal kasvuaastal. Köögiviljana kasutatakse spargli noori, alles tärkavaid võrseid, mis lõigatakse mulla pinnalt, kui võrsed on veel noored ja painduvad. Vajadusel võrsed kooritakse.
Spargel on rikas valkude ja mineraalainete poolest. Lisaks leidub noortes võrsetes arvestatavas koguses süsivesikuid, kiudaineid ja vitamiine.
Tarvitatakse ainevahetushäirete korral ja siis, kui “vesi kerest hästi välja ei taha tulla”.
Spargli toime leiab kasutamist neurooside, ajuvereringehäirete, kõrge vererõhu ja skleroosi korral. Taimed on paljasjuursed ja soovitav on osta kolm taime korraga, siis saab juba järgmisel aastal korraliku saagi.

Pikaealine ja külmakindel püsik.

Kõrgus 150-200 cm

Laius kuni meeter

Õitsemisaeg juuni-juuli, seemnete valmimiseks vajab nii emas- kui isastaime, st on kahekojaline.

Kasvukoht täispäike kuni poolvari

Mullastik huumusrikas liivasem hästi lubjatud aiamuld