Harilik aspar ehk spargel “Erasmus”

Asparagus officinalis

Tumepunaste kevadiste võrsetega spargel, mille uuel ja väga saagikal sordil on ainult isastaimed.

Harilik aspar ehk köögiviljana tuntud spargel on väga pikaealine püsik ja kevadine väga maitsev delikatessköögivili, mille ilutaimena kasvatamine Eesti koduaedades on väga levinud, kuid kevadise väga väärtusliku ja vitamiinirikka toidutaimena kahjuks veel harva meil kasutamist leiab. Spargli kasvatamine on jõukohane igale algajale aednikule. Kui enne istutamist spargli kasvukoht korralikult ette valmistada, siis järgnevatel aastatel jääb üle vaid sparglitaime ümbrus umbrohust puhas hoida ja puhmast korralikult väetise ja kõdusõnnikuga toita. Ikka selleks, et kevadel spargli võrsed jämedamad kasvaksid. Toiduks sobivad noored võrsed enne lehtimist. Seemnest kasvatatud taimedelt saab esimesi üksikuid võrseid murdma hakata alles kolmandal kasvuaastal.
Spargel on rikas valkude ja mineraalainete poolest. Lisaks leidub noortes võrsetes arvestatavas koguses süsivesikuid, kiudaineid ja vitamiine. Köögiviljana kasutatakse spargli noori, alles tärkavaid võrseid, mis lõigatakse mulla pinnalt, kui võrsed on veel noored ja painduvad. Vajadusel võrsed kooritakse.
Tarvitatakse ainevahetushäirete korral ja siis, kui “vesi kerest hästi välja ei taha tulla”.
Spargli toime leiab kasutamist neurooside, ajuvereringehäirete, kõrge vererõhu ja skleroosi korral.

Pikaealine ja külmakindel püsik

Kõrgus 120-200 cm

Laius kuni meeter

Kasvukoht täispäike kuni poolvari

Mullastik huumusrikas liivasem hästi lubjatud aiamuld.

Spargli taimed on paljasjuursed.

Posti teel saadetavad taimed pakime alati turvaliselt ja ilmastikukindlalt.