Randmertensia Mertensia maritima

Randmertensia Mertensia maritima

LAT:  Mertensia maritima

ENG: Oyster plant

RU:  Мертензия приморская

FI:  Halikka

Randmertensia  on kurgirohu perekonda kuuluv õistaime liik, mida Põhja-Ameerikas tuntakse üldnimetustega austrileht, Briti saartel austritaim ja merisinililled. Väliselt meenutavad taime hõbesinised mahlased lehed austrikarpe. Õied on taimel helesinised kellukakujulised, õiepungad on roosad.

Randmertensia vajab aiataimena kasvatamisel huumusrohket lubjarikast liiva- kruusasegust mulda. Kasvab nii täispäikeses kui varjus ja on täiesti talvekindel. Austrileht sobib kiviktaimlasse, potti, amplisse või segaistutusega konteinerisse, kust taime võrsed laiutades saavad kasvada. Sobivates oludes võib taimest saada ilus pinnakatja.

Randmertensia krõmpsuvad lehed on söödavad nii toorelt kui ka keedetult, nagu ka taime õied ja juur. Nimetus “austritaim” tuleneb taime lehtede värskeid austreid meenutavast maitsest. Lehed on kõige maitsvamad enne taime õitsemist. Juured meenutavad maitselt sparglit või austrit. Vanemad juurekd tuleks enne tarvitamist hautada või keeta, noored juured sobivad riivituna salatiks. Randmertensia sobib kalaroogadele huvitavaks  lisandiks. Randmertensia lehti saab kasutada soolase maitse andmiseks. Sobivad suurepäraselt „surf and turf“ roogadesse (Surf and turf on eel- või pearoog, mis sisaldab nii punast liha kui mereande).

Kõrgus: kuni 0,5 m

Õitsemise aeg: VI-VIII

Talvekindlus: Talvekindel